da MadPro | Gen 14, 2022 | Blog
Wer hat Parmigiano Reggiano erfunden? Um ehrlich zu sein, gibt es zu diesem Thema keine einzige und sichere Wahrheit. Die zuverlässigsten Quellen behaupten, dass die Geburt dieses großartigen Milchprodukts den Benediktiner- und Zisterziensermönchen der Parma- und...
da MadPro | Gen 14, 2022 | Blog
Das Wort “Schinken” sagt bereits über seine Verarbeitung aus, tatsächlich ist dies mit dem Verb “trocknen” verbunden, was bedeutet, dass Feuchtigkeit entfernt wird.Cato berichtete bereits im zweiten Jahrhundert v. Chr. über das Einsalzen und...
da MadPro | Mag 18, 2021 | Blog
L’Italia non è l’unico Paese al mondo dove si producono grandi salumi. La Spagna, infatti può vantare grandi eccellenze in questo campo (e non solo con le sue gustose cucine regionali). E due nomi sono particolarmente rinomati nel panorama culinario: Jamón Ibérico e...
da MadPro | Mag 18, 2021 | Blog
Le origini del Culatello di Zibello affondano le proprie radici nella provincia parmense più precisamente nelle cantine dei territori più vicini al fiume Po’, nei comuni di Busseto, Polesine Parmense, Zibello, Soragna, Roccabianca, San Secondo, Sissa e Colorno,...
da MadPro | Mag 18, 2021 | Blog
Le origini della focaccia vanno ricercate nell’antichità; già fenici, cartaginesi e greci utilizzando farine di orzo, di segale e di miglio ne cuocevano al fuoco; e dal latino focus deriva l’etimologia di focaccia. Nell’antica Roma le focacce erano considerate un cibo...
