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La farinata

La farinata

La farinata di ceci è una specialità tipica della Liguria.
È una torta salata molto bassa preparata con ingredienti poveri: farina di ceci, acqua, sale ed olio.

Le sue origini risalgono addirittura al periodo dei Greci e dei Romani, quando i soldati erano soliti preparare una miscela di farina di ceci e acqua che facevano poi cuocere al sole o sul proprio scudo.
Il risultato fu talmente nutriente, che la ricetta sopravvisse durante il Medioevo.A questo periodo risale la leggenda secondo la quale la farinata sia nata nel 1284, per pura casualità, quando Genova sconfisse Pisa nella battaglia di Meloria

Di ritorno dalla battaglia, a causa di una tempesta, sulle navi genovesi alcuni barili d’olio e farina di ceci si rovesciarono nell’acqua salata. 

La miscela formatasi fu recuperata e messa da asciugare al sole. Nacque così una specie di gustosa frittella.
Da lì a mettere la miscela a cuocere nel forno il passo fu breve. 

Il risultato fu così buono che per scherno agli sconfitti, venne chiamato l’oro di Pisa.

A fainà ha rappresentato per La Spezia, estremo limite del Levante ligure, per generazioni, l’alimento preferito da gustarsi nei locali della città o direttamente per strada.E’ per questo che la ricetta spezzina  è da noi considerata per la bontà degli ingredienti, per dosaggio e cottura, l’eccellenza del prodotto.

Prezzo di listino €22,30
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In offerta Esaurito

Quantità

Ingredienti

Acqua

Il prodotto può contenere tracce di latte, sesamo, glutine, soia, pesce

FARINA DI CECI

Olio di semi di girasole

Sale

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⚠️ N.B.: Gli ingredienti in MAIUSCOLO indicano possibili allergeni.

Valori Nutrizionali

Energia
641 kJ
153 kcal
Grassi
7,9 g
di cui saturi:
1,3 g
Carboidrati
15 g
di cui zuccheri:
3,1 g
Proteine
6,5 g
Sale
1,8 g

Modalità di conservazione

Preparazione

LA FARINATA VERRA’ CONSEGNATA  PRECOTTA PER POTER ULTIMARE LA COTTURA IN CASA E GODERE DEL MASSIMO GUSTO DEL PRODOTTO APPENA SFORNATO.

  • Togliere la pellicola dal prodotto.
  • Scaldare il forno a 250°, a temperatura raggiunta infornare direttamente per 4/5 minuti.
  • Nel microonde, togliere il prodotto dalla vaschetta di alluminio, fare cuocere con funzione grill per 4/5 minuti.

Spedizione

I nostri prodotti sono realizzati artigianalmente nel laboratorio del nostro panificio a La Spezia, per questo ogni ordine richiede un tempo di lavorazione prima della spedizione. Non effettuiamo spedizioni in giornata: i tempi di preparazione variano da 1 a 2 giorni lavorativi dalla conferma dell'ordine.

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La farinata

Il lievito madre del nostro panificio

Questo non è un lievito madre creato per vendere online.

È il lievito madre che rinfreschiamo ogni giorno nel nostro laboratorio da oltre 20 anni e che utilizziamo davvero per i nostri impasti.

Pane, pizza e focaccia nascono ogni giorno da questo lievito.

  • 20 anni di rinfreschi

    Il nostro lievito madre vive nel laboratorio da oltre vent'anni.

  • Lievito del panificio

    È lo stesso lievito che utilizziamo ogni giorno per i nostri impasti.

  • Perfetto per casa

    Ideale per pane, pizza e focaccia fatta in casa.

  • Supporto WhatsApp

    Se hai dubbi ti aiutiamo direttamente dopo l'acquisto.

Con questo lievito puoi creare impasti incredibili

Pane alveolato, pizza fragrante, focaccia profumata.

Il lievito madre dona carattere, profumo e digeribilità agli impasti.

Cosa riceverai

• Lievito madre naturale del nostro panificio
• Oltre 20 anni di rinfreschi
• Prodotto vivo e attivo
• Istruzioni di conservazione
• Supporto via WhatsApp

Arriva vivo?

Sì. Il nostro lievito madre viene preparato e confezionato con cura per arrivare nelle migliori condizioni possibili. Una volta ricevuto, basterà rinfrescarlo seguendo le istruzioni.

È davvero quello del vostro panificio?

Sì. È lo stesso lievito madre che utilizziamo ogni giorno nel nostro laboratorio da oltre 20 anni per i nostri impasti.

Posso usarlo per pizza e focaccia?

Assolutamente sì. È perfetto per pane, pizza, focaccia e molti altri impasti.

È difficile da usare?

No. Anche chi è alle prime armi può utilizzarlo seguendo le istruzioni. In caso di dubbi puoi contattarci su WhatsApp.

Se ho dubbi mi aiutate?

Certo. Dopo l'acquisto puoi scriverci su WhatsApp e saremo felici di aiutarti.

 
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Domande Frequenti
Le Focacce sono adatte anche ai vegani e ai vegetariani?

Assolutamente sì! Tutte le Focacce classiche (farine bianche e integrali) sono adatte ai vegani. Mentre quelle gourmet che contengono formaggi sono adatte solo ai vegetariani (Focaccia al Formaggio; Gorgonzola, Cipolle e Noci)

Come viene spedita la Focaccia?

La Focaccia e tutti i prodotti artigianali del nostro panificio vengono spediti in confezioni in atmosfera protetta (ATM) che preserva e garantisce la sicurezza del prodotto durante tutta la fase di trasporto, fino all’arrivo a casa tua.

Come e per quanto tempo posso conservare la Focaccia?

Puoi conservare la Focaccia direttamente nella sua confezione originale (ATM), in frigo fino a 30 giorni. Puoi anche congelarla mantenendola sempre all’interno della sua confezione originale.

Quali sono i tempi di consegna?

I tempi di consegna variano in base al corriere prescelto. In fase di checkout riceverai una stima della data di consegna. Considera che i nostri prodotti sono realizzati artigianalmente nel laboratorio del nostro panificio a La Spezia, per questo ogni ordine richiede un tempo di lavorazione prima della spedizione. Non effettuiamo spedizioni in giornata: i tempi di preparazione variano da 1 a 2 giorni lavorativi dalla conferma dell'ordine.
I tempi di consegna vanno da 1 a 4 giorni lavorativi dal momento in cui l'ordine viene spedito e dipendono dal corriere.

Posso modificare un ordine già effettuato?

Sì, ma solo se non è già stato evaso. Puoi scriverci su WhatsApp (+39 352 079 4340) per richiedere assistenza, indicandoci il numero dell'ordine e le modifiche che vorresti apportare.

Consegnate anche nelle isole?

Assolutamente sì! Consegniamo in tutte le isole maggiori d'Italia (Sardegna e Sicilia), per le isole minori contattaci su WhatsApp.

 
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