Era il lontano 1921 quando Mario Casalini, il nonno di mio padre, iniziò a lavorare come garzone in un piccolo forno del quartiere Buggi, a La Spezia.

Fu allora che scoprì il mestiere della sua vita. Una passione intensa e interrotta troppo presto, a soli 51 anni, ma che non si è mai spenta.

Quella scintilla è passata a mio nonno Gianfranco, che l’ha custodita e trasmessa ai suoi figli, tra cui mio padre Eugenio e, infine, a me e mia sorella Francesca.

Grazie a nonno Franco e nonna Marisa, il sogno di famiglia si è trasformato in una realtà solida: 13 panifici sparsi tra La Spezia e provincia, diventati un punto di riferimento per chi ama la Focaccia, il pane e i prodotti da forno fatti come una volta.

A questa forte passione io, Daniele Casalini, ho unito la volontà di innovare.

Dopo anni trascorsi nei panifici di famiglia, durante la pandemia ho deciso di dare vita a un progetto tutto mio: Pane e Dintorni Shop, l’e-commerce che porta la vera Focaccia ligure e le nostre specialità regionali in tutta Italia e in Europa.

I valori che guidano ogni mia scelta in questo ambizioso progetto sono:

Oggi, ogni volta che sforno una Focaccia, sento di onorare la storia della mia famiglia… e di condividerla con te, a ogni morso.