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Prosciutto di Parma vs San Daniele, la disfida!

Prosciutto di Parma vs San Daniele, la disfida!

Nella parola “prosciutto” già se ne racconta la sua lavorazione, infatti questa si lega al verbo prosciugare che sta ad indicare il togliere umidità.Già Catone nel II secolo a.C. riportava di salatura e stagionatura come metodo di conservazione delle carni.Sono...