da MadPro | Mag 18, 2021 | Blog
Le origini del Culatello di Zibello affondano le proprie radici nella provincia parmense più precisamente nelle cantine dei territori più vicini al fiume Po’, nei comuni di Busseto, Polesine Parmense, Zibello, Soragna, Roccabianca, San Secondo, Sissa e Colorno,...
da MadPro | Mag 18, 2021 | Blog
Nella parola “prosciutto” già se ne racconta la sua lavorazione, infatti questa si lega al verbo prosciugare che sta ad indicare il togliere umidità.Già Catone nel II secolo a.C. riportava di salatura e stagionatura come metodo di conservazione delle carni.Sono...
