da MadPro | Gen 14, 2022 | Blog
In der Welt des Lebensmittelsektors wurden in den letzten Jahren dank der immer konkreteren Eingriffe der Wissenschaft in diesem Bereich sehr fortschrittliche Techniken zur Konservierung und Verpackung von Lebensmittelprodukten entwickelt.Einige dieser Lösungen finden...
da MadPro | Gen 14, 2022 | Blog
Heute werden wir versuchen, einige Zweifel über das Gewicht eines ganzen Rades Parmigiano Reggiano, wie viele Liter Milch zu seiner Herstellung benötigt werden, wie hoch seine Kalorienaufnahme ist und was das Gewicht einer idealen Portion ist, auszuräumen.Wir werden...
da MadPro | Gen 14, 2022 | Blog
Die Rede ist von den zwei Säulen der italienischen Milchkunst, zwei Produkten, die sich im Aussehen sehr ähnlich sind, mit ihrer körnigen Paste, die man nicht übersehen kann, und in den Ursprüngen geht der Ursprung beider tatsächlich auf das Jahr 1000 in den...
da MadPro | Gen 14, 2022 | Blog
Die rote Reggiana-Kuh ist eine in Norditalien heimische Rasse, die im 6. Jahrhundert von den Barbaren importiert wurde.Dieses Rind mit einem ganz besonderen roten Fell kann sich den Titel der Mutter des Parmigiano Reggiano rühmen. Tatsächlich begannen die...
