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La storia della focaccia ligure

La storia della focaccia ligure

Le origini della focaccia vanno ricercate nell’antichità; già fenici, cartaginesi e greci utilizzando farine di orzo, di segale e di miglio ne cuocevano al fuoco; e dal latino focus deriva l’etimologia di focaccia. Nell’antica Roma le focacce erano considerate un cibo...