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TRIANGOLO DI FOCACCIA ALL’OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA

13,86

80 disponibili

COD: FOCTRI Categoria:

La focaccia ligure, meglio conosciuta come focaccia alla ligure o semplicemente focaccia genovese (in lingua ligure a fugässa), è il prodotto simbolo della cucina ligure.
Il triangolo è un prodotto che racchiude in 150 grammi tutta l'essenza della focaccia, i tre bordi croccanti racchiudono un interno morbido e saporito.
Alta al massimo 2 cm si distingue dal pane perché prima dell'ultima lievitazione viene spennellata con un'emulsione composta da olio extravergine d'oliva, acqua e sale grosso e questo le dona, durante la cottura, un connubio tra fragranza e morbidezza unico al mondo.
I liguri ne fanno un uso "smodato", la si può consumare già a colazione, come "rompi digiuno" nella mattinata o come aperitivo-antipasto.
È tradizionalmente accompagnata con un piccolo bicchiere di vino bianco, (o gianchetto - in lingua ligure).

Ma non si disdegna inzuppare la focaccia nel cappuccino o nel latte come colazione.

BUON APPETITO!!

Informazioni aggiuntive

Peso 1 kg

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INGREDIENTI

FARINA TIPO 0, acqua, olio extravergine d’oliva,
estratto di malto, sale, LIEVITO DI BIRRA.

Valori Nutrizionali

Parte edibile 100%
Acqua 40,8g
Proteine 8,7g
Amminoacidi prevalenti –
Amminoacido limitante –
Lipidi TOT 10,6g
Acidi grassi saturi 1,8g
Acidi grassi monoinsaturi 7,5g
Acidi grassi polinsaturi 1,3g
Colesterolo 0,0mg
Carboidrati TOT 38,1g
Amido 37,6g
Zuccheri solubili 0,5g
Alcol etilico 0,0g
Fibra alimentare 1,5g
Fibra solubile – g
Fibra insolubile – g
Energia 273,1kcal
Sodio 389,6mg
Potassio 80,9mg
Ferro 0,8mg
Calcio 14,3mg
Fosforo 79,6mg
Tiamina 0,20mg
Riboflavina 0,12mg
Niacina 0,93mg
Vitamina A (RAE) 0,35µg
Vitamina C 0,05mg
Vitamina E 2,22mg

Allergeni: 
n.b: gli ingredienti in Maiuscolo indicano possibili allergeni