Seleziona una pagina

PANE CIABATTINA RUSTICA FARINA TIPO 1 CON GERME DI GRANO

5,54

99 disponibili

COD: PANCIAB Categoria:

La ciabatta nasce per essere il pane simbolo italiano, originario del Veneto con una dorata crosticina croccante esterna e una mollica molto alveolata all'interno.
La tipica forma piatta e allungata di questo pane, ricorda proprio una ciabatta da qui il suo nome.
L'impasto della ciabatta è caratterizzato da un'alta idratazione: si parte con un lievito ricco di acqua detto, in gergo, biga che viene fatto lievitare per sedici ore e che funge poi da base per un secondo impasto anche questo molto morbido. Vengono poi praticate delle pieghe, quindi l'impasto viene diviso in panetti, allungati e cotti in forno.
La ricetta del pane ciabatta nasce nel 1982 in provincia di Rovigo, nel paese di Adria, grazie alle intuizioni e sperimentazioni di un panettiere, Arnaldo Cavallari insieme a Francesco Favaron già affermato panificatore che associò anche la forma di questo soffice pane proprio ad una "savata" (ciabatta in dialetto). Dal Veneto la ciabatta si è diffusa poi in tutto il mondo, dove viene usata come basi per ricchi e sfiziosi panini.
Non vi resta che provare la ciabatta direttamente a casa vostra e poi divorarla farcita sia con salumi sia con una marmellata.

Informazioni aggiuntive

Peso 1 kg

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Recensisci per primo “PANE CIABATTINA RUSTICA FARINA TIPO 1 CON GERME DI GRANO”

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

INGREDIENTI

FARINA TIPO 1

LIEVITO DI BIRRA

acqua

sale
VALORI NUTRIZIONALI PER PORZIONE DA 100 GR.
Energia1134 kJ14%
271 kcal
Grassi3,5g5%
Grassi Saturi0,855g4%
Grassi Monoinsaturi0,812g
Grassi Polinsaturi1,39g
Carboidrati50g19%
Zuccheri0,83g1%
Fibra2,7g
Proteine8,8g18%
Sodio584mg
Colesterolo0mg
Potassio110mg6%
* Assunzioni di riferimento di un adulto medio (8400 kJ / 2000 kcal)

Allergeni:
n.b: gli ingredienti in Maiuscolo indicano possibili allergeni

Peso: 1 kg
Tipo Confezione:
ATM (atmosfera modificata)
Shelf Life:
20GG