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Mortadella Bologna

31,72

98 disponibili

COD: MORTADELLA Categoria:

La Mortadella Bologna IGP è un insaccato cotto fatto esclusivamente con carne suina, di forma cilindrica o ovale, di colore rosa e dal profumo inconfondibile, intenso e leggermente speziato.
Per la parte magra (di colore rosa) si utilizzano carni a muscolatura striata, ottenute per lo più dalla spalla.
Per i lardelli (di colore bianco) si utilizzano le parti grasse più consistenti e pregiate del maiale, il grasso di gola, come previsto dal Disciplinare di produzione. I cubetti di grasso conferiscono la caratteristica dolcezza a questo salume.

Informazioni aggiuntive

Peso 2.5 kg

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INGREDIENTI

SOLO CARNE DI SUINO

Valori nutrizionali

Quantità per 100 grammi
Calorie 311
Grassi 25 g
Acidi grassi saturi 10 g
Acidi grassi polinsaturi 3,1 g
Acidi grassi monoinsaturi 11 g
Colesterolo 56 mg
Sodio 1.246 mg
Potassio 163 mg
Carboidrati 3,1 g
Fibra alimentare 0 g
Zucchero 0 g
Proteine 16 g
Vitamina A 0 IU Vitamina C 0 mg
Calcio 18 mg Ferro 1,4 mg
Vitamina D 41 IU Vitamina B6 0,1 mg
Cobalamina 1,5 µg Magnesio 11 mg

Allergeni: 
n.b: gli ingredienti in Maiuscolo indicano possibili allergeni