Frittelle di baccalà alla ligure

Le frittelle "frisceu" di baccalà.
Sono un prodotto amato da grandi e piccini si gustano volentieri in ogni periodo dell'anno, nella tradizione ligure non possono mancare sulla tavola durante il periodo natalizio.

Noi usiamo la ricetta della tradizione semplice e con una pastella leggerissima e con dei filetti di un baccalà eccezzionale.
Le frittelle di baccalà sono veramente irresistibili, di fatto sono il piatto più consumato nei ristoranti e nelle friggitorie delle 5 Terre.
Potete mangiarle come antipasto o come secondo, l'unica cosa è che andranno a ruba quindi fate scorta, servitele calde con un po di limone a piacimento.