Culatta artigianale stagionature 16-18 mesi 2,5kg

109,00

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COD: CULATTA Categoria:

Il culatello con cotenna, noto anche con il nome di culatta, è un salume tipico dell'Emilia occidentale in special modo delle province di Parma e Piacenza. Pur essendo simile per molti aspetti al Culatello di Zibello, se ne discosta principalmente per il fatto che non è insaccato: un lato è coperto dalla cotenna, mentre sull'altro è presente la sugna.

La culatta può essere considerato una via intermedia fra il culatello di Zibello e il prosciutto di Parma, senza però avere il sapore né dell'uno né dell'altro ma assume un gusto proprio, distinto, che si apprezza maggiormente affettandolo a fette sottili accompagnato da pane e burro fresco o in associazione alla torta fritta.

Accompagnato da un vino rosso locale è ottimo per aperitivi o come antipasto.

Il prodotto non contiene né coloranti, né conservanti, né additivi.

Informazioni aggiuntive

Peso 2.5 kg

INGREDIENTI

VALORI NUTRIZIONALI

energia. 141,6 kj 340,2 kcal.
grassi. 25 g.
di cui acidi grassi saturi. 9,1 g.
carboidrati. 0,8 G.
di cui zuccheri. 0,8 g.
proteine. 28 g.
sale. 4,6 g.