Culatta artigianale stagionature 16-18 mesi 2,5kg
109,00€
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Il culatello con cotenna, noto anche con il nome di culatta, è un salume tipico dell'Emilia occidentale in special modo delle province di Parma e Piacenza. Pur essendo simile per molti aspetti al Culatello, se ne discosta principalmente per il fatto che non è insaccato: un lato è coperto dalla cotenna, mentre sull'altro è presente la sugna.
La culatta può essere considerato una via intermedia fra il culatello e il prosciutto, senza però avere il sapore né dell'uno né dell'altro ma assume un gusto proprio, distinto, che si apprezza maggiormente affettandolo a fette sottili accompagnato da pane e burro fresco o in associazione alla torta fritta.
Accompagnato da un vino rosso locale è ottimo per aperitivi o come antipasto.
Il prodotto non contiene né coloranti, né conservanti, né additivi.
Informazioni aggiuntive
| Peso | 2,5 kg |
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INGREDIENTI
VALORI NUTRIZIONALI
energia. 141,6 kj 340,2 kcal.
grassi. 25 g.
di cui acidi grassi saturi. 9,1 g.
carboidrati. 0,8 G.
di cui zuccheri. 0,8 g.
proteine. 28 g.
sale. 4,6 g.
